京都ぶらり

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京都ぶらり 京みやげ 山椒ちりめん

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山椒ちりめん いずみや

今日は個人的にお薦め京土産。いずみ屋さんの山椒ちりめんをご紹介。

温かいご飯に最高のお供です。お中元やお歳暮にもお世話になっています。

 

以下いずみやさんのホームページから引用

最高の山椒ちりめんをめざしました。

ちりめんじゃこは、よく乾燥した新鮮で細かめのサイズを選び、

異物を丁寧に取り除きます。

山椒の実は、契約農家より、やわらかく香りの良いものだけを仕入れ、

まろやかさを出すため、軽く下味を付けます。

創業以来の煮汁に秘伝の醤油を足す製法で、甘くなく辛くなく、

硬くなくべとつかずさらっとした食感。

それが、いづみ屋の「京風味 山椒ちりめん」です。

丹精込め、炊き上げました。

 

是非、美味しい山椒ちりめん京土産にいかがでしょうか。

 

最寄り駅 京阪祇園四条 阪急四条河原町

京都市東山区新道通団栗下ル上柳町196

 

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